店主のこだわりぬいた味が魅力のラーメンです。
くさび醤油ラーメン
ここ最近の旭川は天気が良く、3月中旬とは思えない陽気が続いています。
路肩の雪山もすっかり小さくなって走りやすくて快適です。
さて、今回は初訪問となる『らー麺くさび 東鷹栖店』さんへいってきました。
くさび東鷹栖店
店内は意外と広くて小上がり席も多数！
記憶が定かではないですが、くさびさんが入る前もラーメン店だったような？
あれ？おそば屋さんだったかな？？
すっかり記憶がぶっ飛んでいます（笑）
店内は和風なイメージで、小上がり席が多数あります。
テーブル席もありますが、少々にぎやかな店内ですね。
くさび東鷹栖店 店内
カウンター正面には店主のこだわりが綴られた張り紙がありますね。
カウンター席に座る際は頭上に注意だそうです。
天井が低くて背の高い人が立ち上がると痛い目にあいそうです（笑）
くさび東鷹栖店の様子
今回は醤油野菜ラーメンを注文してみました。
こちらのお店、メニューが多くて目移りしてしまいます。
スープにとことんこだわった味わい！
待つ事暫しで醤油やさいラーメン着丼！
てっきりもやしがメインかと思っていましたが、こちらの野菜ラーメンは白菜がメインでもやしの姿は少々。
野菜ラーメンの割には少々お野菜少なめなようです。
まずはスープから味わってみます。
とっても濃厚で醤油ダレにも工夫がされているのでしょうか？
旭川ラーメンの域ではあると思うのですが、言い換えれば旭川ニューウェーブ系醤油ラーメンになるのかなと勝手に想像してみました。
店主の工夫や努力が一杯詰まったこだわりのスープですね。
くさびスープ
麺は旭川ラーメンにしてはツルツルとしたのど越しで、プツンと切れる歯ごたえ楽しめる黄色ちぢれ麺です。
このスープにしてこの麺ありと言わんばかりの相性の良さ！
食べる手が止まらなくなる美味しさです。
くさびの麺
チャーシューは無駄にホロホロしておらず、やや噛みごたえもあり、味も濃すぎずサッパリとしています。
デフォで半熟味玉が乗っているのも嬉しい！
くさびのチャーシュー
夢中で食べていたので気がつきませんでしたが、店内は満席になっていました。
たしかに、この味なら満席は頷けますね。
今度は味噌ラーメンを食べてみたいですね。
らー麺くさび 東鷹栖店
住所：旭川市東鷹栖3条3丁目636-12
電話：0166-57-1009
営業時間：11：00～15：00 17：00～20：00
※土日はフル営業
定休日：無休（臨休あり）
駐車場：あり
