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【旭川ラーメン村】工房加藤らーめんの熟成正油らーめんを食べてきたよ。

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旭川ラーメンならではのWスープが味の秘密!

工房 加藤ラーメン しょうゆ

工房 加藤ラーメン しょうゆ

暖かくなったと思えば、急に雪が降り出しそうな気温の旭川です。
降り出しそうというか、ちょろっと降ってたし(笑)
道東方面では数十センチの積雪も観測されたそうです。

寒い日はやはりラーメンが食べたくなりますね。
今回は『あさひかわラーメン村 工房加藤らーめん』さんへいってみました。

工房 加藤ラーメン

工房 加藤ラーメン

時間帯によっては混雑必至のラーメン村

混雑時を避けての入店です。
ここ数年は外国人観光客の数が一気に増えた気がします。
店内はカウンター席とテーブル席があり、複合型ラーメン店という事で席数はそれほど多くはないですね。

工房 加藤ラーメン 店内

工房 加藤ラーメン 店内

こくうま熟成正油らーめんと迷いましたが今回は、おしながき先頭の『熟成正油らーめん』を注文しました。

工房 加藤ラーメン メニュー

工房 加藤ラーメン メニュー

旭川ラーメンならではの白濁したスープです。

工房 加藤ラーメン スープ

工房 加藤ラーメン スープ

空いていたので、すぐ熟成醤油ラーメンが運ばれてきました。
白濁したスープで見た目は旭川ラーメンそのものです。
脂の量はやや控えめな感じですね。
豚骨と魚介の風味がしっかりと引き出されており、味の濃さも濃すぎず好感が持てました。

麺は旭川ラーメンならではの、ゆるい中細ちぢれ麺で、やはり低加水率です。
プツっとした噛み応えで実に美味しい麺です。

工房 加藤ラーメン 麺

工房 加藤ラーメン 麺

チャーシューはやや濃いめの味付けで、脂身も軽く混り柔らかです。
やや薄めのカットではありますが3枚入りはなんとなく嬉しですね。

工房 加藤ラーメン チャーシュー

工房 加藤ラーメン チャーシュー

どこかのラーメン店と味が似ているような気がするのですが・・・?
どこだったかな?味のやまびこさんだったかな?
今度は味噌も食べてみたいですね。

工房 加藤らーめん
住所:旭川市永山11条4丁目パワーズ内 あさひかわラーメン村
電話番号:0166-48-7111
営業時間:11:00~20:30
定休日:不定休
駐車場:無料駐車場あり。(パワーズ内駐車場)

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