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【旭川】歴代らーめん大笑家の和醤油レトロと金塩ラーメン

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洗練された味が魅力のラーメン屋さんです

いよいよ夏本番を迎えた北海道です。
今回は本州から遊びに来た友人を連れて大笑家(だいしょうや)さんへ行ってきました。
暑い日に熱いラーメンを食べるのも全然苦にならないというか、美味しいラーメンなら全然暑さも気になりません。

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歴代らーめん 大笑家

さて今回は大笑家さんに来たら外せない、『和醤油レトロ』を注文です。
友人は金塩を注文。
少々気になりましたが、以前まで『あじ咲ラーメン』や『あんかけ』ラーメンはあったかな?

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大笑家メニュー

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大笑家メニュー裏

魚介の風味が堪らない一杯和醤油レトロ

さて、和醤油ラーメンレトロが運ばれてきました。
初めて来たときに食べた味があまりにも衝撃的で、こちらのお店にくると毎回和醤油レトロです。
スープはあじやいりこなど魚介の風味をブレンドしたスープで、商品名にはレトロとありますが、ニューウェーブなレトロと言いたい所です。
一度食べれば忘れられない味です。

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和醤油レトロ

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和醤油レトロスープ

天然塩を使った大笑家を代表するラーメン

友人の金塩も運ばれてきました。
友人曰く、塩って控えめな味だと思っていたが、こちらのはスープの味が消されることなく素材のうまさが楽しめるスープだと評論家並みのコメントをしていました(笑)
とにかく美味しかったようです。

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金塩

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金塩スープ

旭川ラーメンならではの低加水率麺

麺は安定の旭川麺です。
低加水でプツっとした噛みごたえのある麺で、ゆるいちぢれが特徴です。
このスープにこの麺ありと言わんばかりの相性の良さ。

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大笑家麺

チャーシューは柔らかではあるが噛みごたえもあり、味も濃すぎずスープの味を壊しません。
味が濃いチャーシューを食べた後にスープを飲むとしらけた味に感じませんか?
今度チャーシューを追加で存分に味わってみたい!

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大笑家チャーシュー

店名:歴代らーめん 大笑家(だいしょうや)
住所:旭川市宮前1条4丁目11-13
電話:0166-37-0033
営業時間:11:00~20:00
定休日:水曜日
駐車場:有

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