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清水町御影の『そば処 農志塾』で十勝の蕎麦粉で打った十割蕎麦を頂きました。

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蕎麦の風味が豊かな田舎そばです。

農志塾

農志塾

雪も解け、日差しが眩しい清水町御影です。
久々に田舎そばが食べたくなり『農志塾』さんへ行ってきました。

建物は木材をふんだんに使い、柔らかな雰囲気の店内です。
とても清潔清潔感があり安心してお食事ができます。

農志塾店内

農志塾店内

メニューは『あたたかいそば』と『つめたいそば』とありますが、あたたかいそばのメニューを撮り忘れました(汗)
今回はつめたいぶっかけそば(たぬき)を注文です。

農志塾お品書き

農志塾お品書き

太く切られた田舎そばは風味が豊か

待つ事暫し、ぶっかけそば(たぬき)が運ばれてきました。
太く切られたおそばの上には天かす、ネギ、そして農志塾さんならではの辛み大根のすりおろしが乗っています。
この辛み大根がとっても良い仕事をしてくれています(笑)
程良い辛みがアクセントとなり、これが有るのと無いのとでは違ってきますね。

そばの風味がとても豊かで噛み心地もとても良いです。
そばつゆはとてもダシが効いていて変にしょっぱくなく、そばの風味を壊しません。
コレとっても私好みのそばつゆです。

農志塾のおそば

農志塾のおそば

最後はそば湯で割って最後までつゆのお味を堪能しました。
ここのおそばは断然つめたいそばがお勧めです。

そば処 農志塾
住所:上川郡清水町御影西2-4-2
電話:0156-63-3565
営業時間:11:00~15:00
定休日:毎週月曜日と祝・祭日の翌日休み

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