【紋別市】ラーメン専門大将でピリ辛の味噌ラーメン食べてみた

紋別市で豚骨ラーメンを食べるなら大将！

バイパス通り沿いにあり、アクセスも良いラーメン専門大将さん。
久々の再訪です。前回の記事は↓

紋別市の『ラーメン大将』はパンチの効いた豚骨ラーメンだよ！

独特の風味が堪らないラーメンです。さて、今回は紋別バイパスに面するラーメン専門店『大将』さんへ行ってきました。近辺には数件の...

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2016-02-14 19:29

店内はこあがり席が2卓と、テーブル席が3つ、カウンター席は8席あります。
厨房には少々強面の店主が黙々と仕事をしていて、夫婦で経営されているのか奥さんはとても愛想が良いです。

今回は久々に味噌ラーメンを注文です。

トンコツの風味がバッチリと効いたパンチのあるラーメン

早めの入店で先客はおらず、すぐにラーメンが運ばれてきました。
スープが多めでアツアツです。
具材は、大きめのチャーシューが1枚と、めんま、なると、ねぎ、のり。

スープはピリっとスパイシーな味わいで、あっさり目です。
薄味な方かなと思いましたが、トンコツスープのうま味が味噌ダレに負けることなくしっかりと活かされているラーメンだと感じました。

麺はプルモチっとした加水率高めのツルツル中太麺です。
歯ごたえも良くて、なかなか美味しい麺！
製麺所は小林製麺。納得のうまさです。
このラーメン、食べ進むうちに、どんどん美味しく感じる不思議なラーメン！
味に慣れて食べ飽きするラーメンとは格が違います。
一口目を味を濃くすることで旨いと感じさせるラーメンとは真逆です。
これほど奥深いラーメンにはなかなか会えないのではないでしょうか？