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旭川ラーメンといえば『つるや』人気のみそラーメンは絶品!

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旭川市民なら誰もが知る!旭川ラーメンの代表的な老舗店です。

旭川市民で知らない人はいないんじゃないか!?っと思うっちゃう程の有名店です。
昭和47年(1972年)創業で、第2回 あさひかわラーメン大賞も受賞したお店。
お昼時は混雑必至で待つ事となるので早めに行くことにしました。
到着たのが開店5分ぐらい前でしたが、すぐに暖簾がかかり入店です。
待っていました!とばかりに数台の車からゾロゾロとお客さんが入店していきます。

旭川ラーメンつるや

旭川ラーメンつるや

熟練した店員さんが次々とお客さんをさばいていきます。
カウンターに案内され、みそラーメンを注文。
お客さんの半数ぐらいがこのみそラーメンを注文しているようでした。

待つ事、7~8分で運ばれてきました!
こちらのみそラーメンはもやしと玉ねぎがたっぷり乗っていて、分厚いチャーシューにも一目置かれますね。

みそラーメン

みそラーメン

まずはスープを一口すすってみる。
うん!野菜のうまみがとっても出ていて甘みが強いですね!
それもその筈、野菜とひき肉を炒めた後にスープで煮込むことで野菜のうまみを引き出しています。
そして麺は、これぞ旭川ラーメンっといわんばかりの細ちぢれ麺でスープによくからみます。
加水率は低めで弾力も感じられ程よい噛み心地ですね。
ただ、ゆっくり味わいたい気持はわかりますが、低加水率が故にのびやすくもあるので食べ進むペースも考えましょう。

久々に頂きましたが、スープを飲む手が止まらない美味しさ!
これぞ旭川ラーメンの王道で、本当にレベルが高いラーメンだと思います。
こちらのお店はしょうゆラーメンも人気で、次回はしょうゆチャーシューを食べてみたいと思います。

本当においしい!

本当においしい!

ラーメン専門 つるや
住所: 北海道旭川市四条通19丁目左10
電話: 0166-31-5814
営業時間: 11:00-19:30
定休日: 月曜日(祝日の場合は翌日)
座席数: 33席
駐車場: あり

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